Smör har länge varit en del av våra liv. Denna doftande produkt är en frukosthymn. Men att välja bra smör är inte så lätt.
Bra smör bör ha hög fetthalt / foto depositphotos.com
Förr tänkte man inte på vilket smör man skulle köpa, eftersom det ofta var något som alla gjorde hemma och ingen mätte fetthalten. Alla var intresserade av färgen – rikligt gult betyder bra. I dag, när de flesta livsmedelsprodukter genomgår tekniska processer i stora produktionsanläggningar, är sitionen något annorlunda.
När vi går in i en butik ser vi ett enormt utbud av smör. Namn, varumärken och olika fetthalter gör en yr, och man går vilse och vet inte vad man ska köpa. Och alla vill ge sina släktingar bara det bästa.
analyserade vilken fetthalt i smör som är bättre.
Hur mycket fett ska det vara i smör
Låt oss först förstå vilken typ av smör som anses vara bra. I sammansättningen av en sådan produkt bör grädde eller helmjölk anges i första hand.
Om ingrediensförteckningen innehåller några vegetabiliska fetter är det bättre att vägra att köpa, även om priset är frestande. En sådan produkt kommer inte att ge de förväntade fördelarna och nöjet. Istället för att spara pengar kommer du att slösa bort pengar.
Dessutom bör du vara uppmärksam på oljans fettinnehåll. Vanligtvis anger tillverkaren denna indikator på framsidan av förpackningen så att konsumenten kan se den med en blick. Bra smör har en fetthalt på minst 72,5%.
Vad är skillnaden mellan 72% och 82% smör?
Det är en traditionell uppfattning att ju högre fettprocent smöret har, desto bättre är det. Enligt logiken är smör med en fettprocent på 82 % eller högre på förpackningen bättre. En sådan produkt har en mer intensiv doft och smak. Det rekommenderas också för barns näring.
När det gäller smör med en fetthalt på 72% är det inget fel på det. Dess huvudsakliga skillnad från olja med högre fetthalt är massfraktionen av fett. Det är värt att komma ihåg att denna produkt är ganska lätt att förfalska, så du bör vara försiktig så att du inte faller för skrupelfria tillverkare.
Tidigare skrev vad man skulle lägga till köttfärs för kotletter.
