Hering Matthias este un fel de mâncare tradițional european cu o istorie îndelungată. Acest pește este cunoscut pentru aroma sa delicată și proprietățile sale sănătoase.
Link copiat
Care este particularitatea peștelui Matias / Colaj: , foto: ru. depositphotos.com
Heringul Mathias este un pește gustos și sănătos care are o istorie lungă. Este un fel de mâncare tradițional în multe țări europene, în special în Olanda, Belgia și Franța.
De ce heringul se numește Mathias
Hering Mathias este o mâncare tradițională olandeză preparată din hering tânăr de Atlantic. Acest pește are o aromă delicată și o textură moale, și conține o mulțime de nutrienți.
Numele „Mathias” provine din cuvântul olandez „maagde”, care înseamnă „fecioară”. Acest nume se datorează faptului că heringul Matthias este un pește tânăr care nu a ajuns încă la maturitatea sexă. În această perioadă, heringul are carnea fragedă, care se pretează bine la marinare, și o aromă subtilă.
Care este diferența dintre Matias și hering
Principala diferență dintre heringul Matias și heringul obișnuit este că Matias este capturat într-o anumită perioadă de timp, respectiv de la sfârșitul lunii mai până la jumătatea lunii iulie. În această perioadă, heringul are cea mai mare cantitate de carne și cel mai mic conținut de grăsime.
În plus, Matias se prepară de obicei cu hering norvegian, considerat unul dintre cele mai gustoase heringuri din lume.
Matias este marinat într-un mod special. Se folosește o saramură specială, care conține zahăr, sare, foi de dafin, boabe de piper și alte condimente. Saramura trebuie să fie slabă, astfel încât carnea de hering să rămână fragedă și suculentă. În schimb, heringul poate fi gătit în diferite marinate, cum ar fi oțet, ulei sau muștar.
De ce heringul Matthias nu are oase
Lipsa oaselor și aroma plăcută sunt rezultatul unui mod special de prelucrare a peștelui și al utilizării unor tehnici speciale de sărare care îi conferă această calitate specială.
Această tehnologie include mai multe etape:
- Heringul este curățat de solzi și măruntaie.
- Peștele este tăiat în bucăți mici.
- Bucățile de hering sunt marinate într-o saramură slabă timp de câteva zile.
- După marinare, oasele de hering sunt îndepărtate cu ușurință.
Care este utilitatea peștelui Matias
Matias este o sursă valoroasă de proteine, vitamine și minerale. Este bogat în acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii, a creierului și a altor organe. Matias este, de asemenea, o sursă bună de vitamina D, care este esențială pentru stimularea imunității.
Citește și:
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa editorii.
