Ce produse să depozitezi în congelator și care dintre ele nu ar trebui puse acolo – aflați în materialul de la .
Ce nu trebuie să congelați – trucuri pentru congelator / depositphotos.com
Gospodinele experimentate au folosit mult timp acest tip de congelator – gătesc mâncăruri și apoi le congelează. Cu toate acestea, nu toate produsele pot fi puse în congelator – unele dintre ele doar se strică. vă va spune ce nu trebuie pus în congelator, chiar și în ciuda sfaturilor vecinilor.
Anterior am vorbit despre ce poate fi depozitat în congelator.
Ce alimente sunt dăunătoare la congelare – o listă a acestora
Mulți ucraineni știu că congelarea alimentelor este o modalitate garantată de a le păstra pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, pentru unele legume, fructe și chiar mâncăruri gata preparate această metodă de depozitare este dăunătoare.
Ouă
Vorbim exclusiv despre ouăle fierte tari – atunci când sunt congelate, coaja crapă și apa din albuș îngheață. Din această cauză, bacteriile patogene periculoase pot pătrunde în interiorul oului. Chiar dacă oul nu se sparge și rămâne intact, tot nu este recomandat să îl consumați – va avea un gust „cauciucat”.
Legume, fructe, fructe de pădure și ierburi
Dar numai cele care au o structură apoasă. Nutriționiștii consideră că pepenii, castraveții, țelina și roșiile sunt astfel de alimente. Principiul este simplu – cu cât este mai multă apă în interiorul unui fruct sau al unei legume, cu atât este mai mare probabilitatea ca acesta să se usuce și să aibă un gust fad atunci când este congelat.
Aceeași poveste este și în cazul ierburilor – după decongelare, pătrunjelul, mărarul sau coriandrul se vor transforma într-o masă crudă de culoare verde și își vor pierde aroma picantă.
Citește și:
Mâncăruri cu gelatină, mâncăruri prăjite
Turnatele, jeleurile și colăceii nu pot fi păstrate în congelator – gelatina tinde să se cristalizeze la temperaturi scăzute, așa că atunci când scoateți o astfel de mâncare din congelator, fiți pregătiți pentru absența aromei obișnuite.
Nici mâncărurile prăjite nu trebuie lăsate în congelator – odată topite, nu mai crocantează, gustul se pierde, la fel și aroma. Mâncărurile prăjite își pierd și aspectul atrăgător și devin gri după congelare.
Iaurturile
Gospodinele care au congelat cel puțin o dată produse lactate știu că la temperaturi scăzute acestea își schimbă structura. Iaurtul se va transforma într-o masă eterogenă cu cheaguri de lapte, iar după congelare nu mai poate fi consumat, cu excepția coacerii.
Sfat util: nu uitați că, dacă intenționați să congelați alimente, utilizați recipiente adecvate, cum ar fi recipiente de plastic sau pungi vidate.
