Există unele bucăți care sunt mai potrivite pentru supă, în timp ce altele pentru kebaburi.
Diferitele părți ale puiului se vor arăta mai bine pentru diferite feluri de mâncare / foto depositphotos.com
Puiul este unul dintre cele mai populare tipuri de carne, datorită aromei sale. Noi a aflat care parte a puiului este cea mai delicioasă și care bucăți sunt mai bune de folosit pentru ce.
Ce parte a puiului este mai bună pentru supă și mezeluri
Este greu de imaginat ceva mai bun în serile reci decât un bol de supă fierbinte. Dar nu toată lumea știe care parte a puiului este cea mai bună pentru ciorbă.
Pentru a satura apa cu arome și grăsimi, este mai bine să li bucăți suculente. Astfel, coapsele și pulpele cu carne mai grasă sunt cele mai bune pentru acest scop. Din același motiv, este mai bine să le cumpărați dacă intenționați să fierbeți, să coaceți sau să prăjiți puiul. Există și opțiuni mai ieftine – gâturile și spatele.
Dezasamblarea unei carcase de pui / infografic Noi
Există, de asemenea, o parte a păsării care este mai bine să nu fie lă pentru ciorbă – fileul. Unii oameni se întreabă: ce parte a puiului este un file? Răspunsul este destul de simplu, pentru că vorbim despre piept, care constă din carne albă, aproape slabă. Merită să faceți bulion din el numai dacă decideți să pierdeți în greutate.
Toate acestea sunt valabile pentru ce parte a puiului este mai bună pentru rece, deoarece întregul punct este de a crea un bulion puternic.
Jigodiile și coapsele au suficientă grăsime, colagen și aromă pentru a fi excelente la rece. Aripile și fileurile sunt utile ca umplutură, dar nu vor adăuga putere bulionului. Ingredientul secret pot fi picioarele de pui datorită conținutului lor ridicat de colagen.
Care parte a puiului este cea mai bună pentru kebab, coacere și tocană
Cel mai bine este să li bucăți de coapse și fileuri pentru acest scop. În acest fel, veți putea mulțumi persoanele care preferă părțile grase sau mai fragede ale puiului. În plus, este convenabil să le marinați și să le puneți pe frigărui.
Fileurile ar fi, de asemenea, o opțiune bună dacă doriți să coaceți carnea sau să o fierbeți pentru a o adăuga la o salată.
Coapsele și șuncile sunt mai bune pentru tocană – grăsimea din ele vă va permite, de asemenea, să preparați un sos foarte gustos și bogat.
Care parte a puiului este cea mai nesănătoasă
Nu există nimic sănătos în cele mai nesănătoase bucăți de pui – doar grăsime și colesterol. Și care este cea mai grasă parte a puiului? Exact, pielea. Aceasta poate fi periculoasă și din cauza posibilelor reziduuri de clor, pe care oamenii fără scrupule le folosesc pentru a face puiul vechi să pară comercializabil.
În acest sens, este mai bine să mâncați pui cu pielea îndepărtată în prealabil. Aripile de pui, care conțin multă „piele”, sunt de asemenea dăunătoare.
Totuși, dacă acest lucru nu vă oprește, aripioarele sunt cele mai bune pentru prăjit și prepararea gustărilor.
Anterior Noi a spus cum să prăjiți carnea într-o tigaie, dacă este carne de porc.
