Cum să prăjiți corect cotletele de pui și cum să le gătiți astfel încât cei dragi să vă ceară mai mult – aflați în articolul .
Cum să faci cotlete de pui suculente / depositphotos.com
Cotletele pot fi făcute din diferite ingrediente – carne, pește, pasăre și chiar legume. Cotletele de pui sunt considerate una dintre cele mai utile, deoarece carnea de pui este recunoscută de mulți nutriționiști ca fiind dietetică. vă va spune cum să faceți cotlete de pui suculente din pui tocat într-o tigaie.
Anterior am vorbit despre cum să faci cotlete fără o mașină de tocat carne.
Ce condimente se adaugă la cotletele de pui și care mai este secretul?
Bucătarii experimentați numesc mai multe nțe principale, știind despre care, fiecare hostess va fi capabil să facă cotlete aerisite din pui tocat:
- proporții corecte – pentru 1 kg de carne tocată, nu adăugați mai mult de 2-3 ouă și 250 g de pâine;
- adaosuri gustoase – nu uitați să puneți pâine înmuiată în lapte, ceapă și puțin unt;
- cea mai bună bucată de carne – dacă cumpărați carne, nu folosiți bucăți jupuite pentru cotlete;
- magie cu carne tocată – tocați-o cu mâinile înainte de a o găti și lăsați-o 20-30 de minute după frământare;
- prăjire de calitate – cotletele trebuie să fie gătite numai într-o tigaie puternic încălzită și apoi gătite sub capac, la foc mic.
Bucătarii recomandă, de asemenea, adăugarea de ierburi tocate, usturoi măcinat și alte condimente la carnea tocată. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel cotletele vor ieși tari.
Cotlete de pui suculente – rețetă clasică
Folosind această rețetă, veți putea face cotlete de pui spre deliciul întregii familii.
Veți avea nevoie de:
- file de pui – 500 gr;
- ceapă – 2 buc;
- unt – 40 g;
- pâine albă – 100 g;
- lapte – 200 ml;
- pesmet – 100 gr;
- ouă – 1 buc;
- ulei vegetal;
- sare, piper, condimente.
Se toacă ceapa, se prăjește în unt până devine aurie. Se toarnă lapte peste miezul de pâine albă și se lasă 5 minute. Treceți fileul de pui, ceapa și pâinea prin mașina de tocat carne. Se pune carnea tocată într-un castron, se adaugă oul, sarea, piperul, condimentele, se amestecă, se bate și se lasă 30 de minute. Se formează cotlete din carne tocată, se tăvălesc prin pesmet, se așază într-o tigaie încinsă. Se prăjesc pe ambele părți timp de 2-3 minute, apoi se acoperă cu un capac, se reduce focul și se aduce vasul la gata.
