Producătorii de produse din diferite segmente de preț pot contraface untul.
Cum să verificați untul pentru naturalețe / foto depositphotos.com
Ați cumpărat unt, dar gustul sau culoarea ridică îndoieli cu privire la calitatea și naturalețea acestuia? vă va învăța cum să verificați untul la domiciliu.
Numai anul trecut prețul untului a crescut în Ucraina cu 22%. Astăzi, costul unui pachet de unt cu o greutate de aproximativ 200 de grame în supermarketuri – de la 59 la 87 de grivne. Din ce în ce mai mulți producători ar putea începe să vândă falsuri, dorind să economisească bani. Și prețul nu joacă un rol în acest caz: atât producătorii de unt „mai scump”, cât și producătorii de variante mai ieftine pot strecura un amestec de grăsimi de origine necunoscută și să nu spună nimic despre asta pe etichetă.
Anterior v-am spus deja cum să verificați calitatea brânzei de vaci la domiciliu. Acum să înțelegem cum să identificăm untul adevărat pentru a nu mai pierde bani prin cumpărarea de unt falsificat.
Cum să testați untul în apă – test ușor cu apă clocotită
Testul în apă fierbinte este unul dintre cele mai eficiente. Untul de calitate ar trebui să se dizolve complet în ea, căpătând o culoare lăptoasă. Atenție: uleiul ar trebui să se dizolve fără niciun precipitat și, cu atât mai mult, fără „fulgi”. Prezența acestora este un semnal foarte rău.
Verificarea untului prin congelare
Untul de calitate reală la temperaturi scăzute ar trebui pur și simplu să „înghețe”. Dacă conține grăsimi vegetale, acestea nu îl vor lăsa să facă acest lucru. Prin urmare, una dintre cele mai eficiente modalități de a testa naturalețea untului este să îl congelați. Ar trebui să încercați să tăiați un baton de unt congelat. Dacă vedeți firimituri de unt sub cuțit în loc de straturi netede, este un semn sigur de unt bun.
Cum să verificați untul într-o tigaie
Cum să identificați untul adevărat / ilustrație depositphotos.com
O modalitate excelentă de a testa acest produs este direct în procesul de gătit. Observați cum se comportă produsul pe care l-ați cumpărat atunci când este încălzit. Un unt bun aruncat într-o tigaie încinsă va emana o aromă lăptoasă plăcută și va produce o cremă caracteristică.
Cum să testați untul cu iod și mangan
Există, de asemenea, mai multe modalități cum să verificați untul cu ajutorul remediilor de farmacie – iod și mangan. Ambele metode nu sunt suficient de informative, dar au dreptul la viață.
Manganul vă va ajuta să determinați dacă există grăsime vegetală în unt. Adăugați uleiul la o soluție de mangan și vedeți dacă se schimbă culoarea. Dacă lichidul devine mai deschis la culoare, uleiul dvs. conține doar grăsimi animale.
Iodul vă va permite să aflați dacă în compoziție există ulei de palmier ieftin. Adăugați iod la uleiul dizolvat în apă fierbinte și urmăriți reacția. Un produs natural nu va reacționa, iar după câteva ore nu va mai exista nicio urmă de iod. Dacă soluția a devenit maro – vești proaste, cel mai probabil, aveți în față un produs contrafăcut.
