Vă spunem ce se întâmplă dacă nu clătiți hrișca și dacă o astfel de procedură este obligatorie.
Părerile diferă dacă hrișca ar trebui spălată înainte de gătit / depositphotos.com
Hrișca este o cereală care poate fi numită o pseudo-cereală, aflată în același rând cu quinoa sau semințele de chia. Produsul conține o cantitate uriașă de proteine vegetale ușor digerabile, precum și fier, potasiu, magneziu, flavonoide și alte substanțe utile. a aflat dacă hrișca trebuie spălată înainte de a fi fiartă.
De ce și cum să clătiți hrișca înainte de a o fierbe
Gospodinele experimentate spală măcrișul înainte de a-l turna într-o oală și de a turna apă peste el, adică înainte de procesul de gătire. Ele o fac corect – din cauza condițiilor de colectare, transport și depozitare hrișca este acoperită cu murdărie și praf. Din acest motiv, crupele nespălate sunt pur și simplu periculoase de mâncat – împreună cu terciul puteți aduce resturi inutile în organism. În plus, mulți producători tratează hrișca cu agenți speciali de protecție împotriva dăunătorilor, iar dacă nu o spălați, o fierbeți și apoi o mâncați, riscați să vă otrăviți cu resturile preparatelor.
Un alt motiv pentru care merită să spălați hrișca înainte de gătire este necesitatea de a elimina complet acidul fitic. Acesta este un ester complex care se depune pe crupe în mod natural. Părerile diferă în ceea ce privește nocivitatea sa, dar un lucru trebuie să știți sigur – acidul schimbă complet aroma hrișcăi și împiedică absorbția acesteia de către organism. Câteva minute sub jet de apă sunt suficiente pentru a aduce produsul la starea corectă.
Este adevărat că hrișca trebuie clătită după gătire?
A donță care interesează gazdele este oportunitatea clătirii grișului după ce este gătit. Toată complexitatea constă în lichidul care rămâne în oala cu hrișcă. În mod ideal, există două opțiuni – fie se va evapora în timpul gătitului, fie va fi absorbit în crupe. Dacă acest lucru nu se întâmplă – ați făcut o greșeală și ați turnat prea multă apă. Apoi, desigur, este mai bine să o scurgeți.
Hack de viață util: Este mai bine să turnați mai puțin lichid în boabele crude și apoi să completați dacă nu este suficient.
Pentru a înțelege cum să clătiți și să fierbeți hrișcă de la prima dată delicioasă, utilizați o tehnică simplă:
- turnați o ceașcă de crupe într-o strecurătoare;
- clătiți sub jet de apă caldă timp de cinci minute, amestecând cu mâinile;
- se toarnă într-o cratiță;
- se toarnă două pahare de apă;
- se pune la foc mic și se acoperă cu un capac.
Nu amestecați hrișca în timpul gătitului – boabele vor absorbi apa și se vor umfla singure. Când vedeți că nu mai există lichid în oală, puteți opri focul. După gătire, nu trebuie să clătiți crupele – este inutil. O astfel de procedură ar trebui să fie efectă înainte de a găti terci de ovăz.
