Un astfel de produs provine din nordul Africii și a apărut în Ucraina relativ recent.
Link copiat
Din ce este făcut couscous / colaj: , fotografie: captură de ecran
Veți învăța:
- Din ce este făcut cușcușul
- De unde provine
- Cum să gătești corect acest produs
Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu astfel de cereale ca couscous și, din când în când, îl folosesc în mâncare. Cu toate acestea, nu toată lumea știe ce este couscous și cum este util.
De asemenea, vă recomandăm să citiți materialul: Va fi proaspătă săptămâni întregi: o femeie a povestit un secret uimitor de depozitare a pâinii
De asemenea, pentru mulți oameni rămâne un mister, din ce se fac crupe de couscous. vă va spune cum se fac astfel de crupe și cum ar trebui să fie gătite.
Cușcușul provine din țările nord-africane, unde a început să fie folosit cu multe sute de ani în urmă.
Couscous se prepară din boabe de grâu (semolina) sau mei. Pentru a prepara couscous, semolina grosieră este bătută în particule mai mari, apoi cernută printr-o sită și uscată. Iar boabele rezultate sunt folosite ca garnitură.
„De fapt, couscous este semolă prăjită. Se ia grâu, se prelucrează și se face semolă. Și asta e ceea ce obișnuiam să mâncăm înainte toată viața. Iar în nordul Africii, era popular să luăm aceeași semolă, dar să o prăjim. Și, de fapt, motivul pentru care ne place atât de mult este că este semolă prăjită”, a declarat bucătarul ucrainean Yevhen Klopotenko.
El a remarcat că în urmă cu 10 ani ucrainenilor le era frică de cuvântul couscous, pentru că nu înțelegeau ce este. Dar acum este un lucru foarte clar pentru toți ucrainenii.
„Atunci când cumpărați, trebuie să vă uitați la data de expirare de pe ambalaj. De asemenea, dacă puteți vedea prin ambalaj, trebuie să evali viz dacă nu există mucegai, dacă nu există alte substanțe neplăcute. Dacă totul este în regulă, înseamnă că cușcușul va fi bun”, a spus Klopotenko.
Klopotenko a spus, de asemenea, cum să gătească couscous. El a menționat că nu este necesar să clătiți acest produs, altfel se va lipi. Este necesar să turnați couscous într-un recipient și să turnați apă fierbinte în proporție de 1:1. Dacă turnați mai multă apă – va fi mai lichid, dacă turnați mai puțină apă – atunci este posibil să nu fie gătit până la capăt și va fi un pic dur. După ce turnați apa, trebuie să sărați, să acoperiți cu un capac și să lăsați la infuzat timp de aproximativ 3 minute. Când a trecut acest timp, puteți adăuga unt.
Urmăriți un videoclip despre cum să gătiți couscous:
Cine este Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovici Klopotenko este un bucătar ucrainean, restaurator, activist social, blogger și prezentator TV. Co-fondator al restaurantului „One Hundred Years Ago” (Kiev) și al bistroului „Others” (Lviv), autor al popularului site culinar ucrainean klopotenko.com, scrie Wikipedia.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa editorii.
