Roșiile uscate la soare pot fi adăugate la paste, pizza sau bruschetta.
Cum să faci roșii uscate la domiciliu / foto depositphotos.com
De obicei, roșiile uscate preparate în uscător, dar nu toată lumea are aceste aparate de uz casnic scumpe. În plus, se trage o mulțime de energie electrică. Să vedem cum să gătim roșiile uscate în cuptor.
Cum să gătești roșii uscate în cuptor
Cu această cantitate de ingrediente veți ajunge să preparați trei borcane de 250 de grame. Aveți nevoie de:
- roșii – 2,2 kg;
- usturoi – 6-9 cuișoare;
- sare, zahăr – după gust;
- cimbru – 0,5 lingurițe;
- rozmarin – 0,5 lingurițe;
- busuioc uscat – 0,5 lingurițe;
- oregano – 0,5 lingurițe;
- ulei vegetal – 300-350 ml.
Cel mai bine este să alegeți roșii „crem” pentru această rețetă. Spălați-le, tăiați-le în două și așezați-le cu partea tăiată în sus pe o tavă de copt cu pergament. Feliile pot fi așezate apropiate, deoarece se vor micșora în dimensiune. Se presară sare și zahăr deasupra și apoi se introduc în cuptor. Se usucă în cuptor timp de 12 ore. În primele 4 ore, gătiți-le la 110 grade (sus/jos cu convecție). Apoi trebuie să reducem temperatura la 90 de grade și să le lăsăm încă 4 ore. Restul timpului de gătire este la 70-80 de grade.
Nu uitați să verificați roșiile astfel încât să se gătească uniform și să nu se ardă. Tăiați usturoiul în plăci. Amestecați condimentele și adăugați-le împreună cu usturoiul la roșii. Se amestecă bine și se repartizează în borcane sterilizate. Peste gât turnați ulei încălzit la 70 de grade Celsius. Aceste roșii uscate pot fi păstrate în frigider timp de un an.
De asemenea, puteți prepara roșiile uscate rapid și fără cuptor.
Roșii uscate la soare – rețetă pentru microunde
Nu trebuie să urmați calea complicată pentru a face roșii uscate la soare – rețetele pentru acest fel de mâncare pot fi mult mai simple, mai ușoare și mai ieftine. Pentru a le face acasă în jumătate de oră, obțineți:
- 100 de mililitri de ulei de măsline;
- 20 de roșii;
- două lingurițe de ierburi provensale;
- patru grame de sare;
- 8-10 căței de usturoi.
Selectați roșii cărnoase, ferme. Spălați-le și tăiați-le în jumătăți, cele mici în două, sau în sferturi, cele mari. Apoi trebuie să îndepărtați semințele. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu o lingură. Condimentați legumele cu mirodenii.
Puneți bucățile pe o farfurie și gătiți-le în cuptorul cu microunde timp de șase minute la putere maximă. Lăsați-le să se răcească și scurgeți sucul dacă apare. După aceea, repetați încălzirea de încă două ori.
Transferați roșiile într-un recipient uscat și curat, poate fi un borcan sau o tavă convenabilă. Adăugați cățeii de usturoi tăiați în plăci sau stoarceți-l. Turnați uleiul deasupra – acesta trebuie să acopere complet legumele. Depozitați roșiile în frigider, dar țineți cont de faptul că trebuie să le consumați cât mai curând posibil.
Roșii uscate la soare – cu ce să le mănânci
Roșiile uscate la soare sunt un adaos grozav la orice pizza, bruschetta sau sandwich. De asemenea, ele pot fi adăugate la o salată sau pizza interesantă.
Astfel de roșii se vor arăta perfect pe o farfurie în compania brânzeturilor, măslinelor și cărnii uscate cu vin pentru oaspeți.
În același timp, nu este nevoie să vă limitați – puteți crea orice combinație pentru a vă satisface gusturile.
Anterior Noi a spus cum să pregătească tort de casă Trei pahare.
