Atunci când fierbeți ouă, este important să vă amintiți punctele de bază pentru a păstra aroma și forma perfect intacte.
Cum să fierbeți ouăle în mod corespunzător – simple lifehacks / foto depositphotos.com
Se pare că ouăle de pui fierte știu cum să gătească ouă de pui, dar uneori există probleme cu aceasta. Chiar și gazdele cu experiență fac greșeli. Pentru ouăle fierte întotdeauna decojite bine și nu au crăpat în proces, trebuie să vă amintiți câteva reguli simple.
Mai devreme v-am spus cum să faceți un ou poșat, iar astăzi vom discuta despre cum să fierbeți ouăle corect.
Cel mai adesea oamenii sunt interesați în ce apă să scufunde ouăle – în apă rece sau fierbinte. De fapt, le puteți găti în orice apă, dar există nțe.
Care este modul corect de a fierbe ouăle în apă rece sau caldă
Există două moduri principale de a fierbe ouăle: în apă caldă și în apă rece. Alegeți cea mai bună opțiune ținând cont de temperatura de păstrare a ouălor dvs. Dacă sunt în frigider – fierbeți-le în apă rece, dacă sunt la temperatura camerei de cel puțin o oră – în apă caldă. Să luăm în considerare subtilitățile ambelor cazuri unul câte unul.
Multe gospodine știu cum să fiarbă ouăle în apă rece. Aceasta este o metodă destul de convenabilă și simplă, dar după fierberea apei, este important să urmați procesul. Pentru a face acest lucru, este necesar să clătiți bine ouăle cu apă, să le scufundați într-un vas cu apă rece și să le puneți pe un foc moderat.
Cât timp să fierbeți ouăle în apă rece:
- ou fiert moale – se fierbe timp de 2 minute după fierbere, se reduce focul;
- ou poșat – se fierbe timp de 4 minute după fierbere;
- ou fiert tare – gătiți timp de 7 minute după fierbere, reduceți focul.
Nu ar trebui să ezitați dacă puteți pune ouă în apă fiartă. În acest caz, principalul lucru este să vă amintiți regulile cheie. Cel mai bine este să gătiți ouă care sunt la temperatura camerei în apă clocotită. Dacă înmuiați ouăle din frigider în apă clocotită, acestea se vor sparge imediat. Nu va afecta prea mult gustul, dar forma nu va reveni.
Există un algoritm simplu de gătire a ouălor în apă clocotită. Puneți un vas cu apă pe foc și clătiți bine ouăle sub jet de apă. Când apa fierbe, scufundați cu grijă ouăle.
Niveluri de gătit:
- ou fiert moale – se fierbe timp de 1 minut, se ia de pe foc și se acoperă timp de 4-5 minute;
- ou poșat – se gătește timp de 2 minute, se îndepărtează de pe foc și se acoperă timp de 7 minute;
- ou fiert tare – se fierbe timp de 4 minute la foc moderat, fără ca apa să fiarbă energic.
În general, fiecare gospodină alege un mod mai convenabil de gătire a ouălor, dar este necesar să le rețineți pe amândouă.
Apropo, pentru a face coaja să se desprindă mai bine de pe ouă, încercați să stropiți ouăle fierbinți cu apă rece după fierbere. În plus, gospodinele fac adesea înțepături pe fundul oului pentru a sparge pelicula protectoare. Ouăle fierte tari se decojesc apoi mai bine.
Și pentru a preveni crăparea ouălor în timpul procesului de gătire, încercați să adăugați o lingură de sare.
