Mulți ucraineni adoră porumbul fiert, dar nu toată lumea știe cum ar trebui să fie gătit.
Cât timp să fierbi porumbul și ce să adaugi în oală / colaj , photo by depositphotos.com
Pentru ca porumbul să iasă gustos, trebuie să cumpărați știuletele potrivit. Țineți cont de faptul că boabele trebuie să se potrivească bine între ele, la atingere să fie moi, dar elastice. Boabele albe lăptoase sau galben deschis, precum și frunzele verzi și dense – semn al unui produs bun. vă va spune cât de mult să gătiți porumbul tânăr într-o oală.
Cum să gătești porumb tânăr și ce să adaugi în apă
Înainte de a fierbe porumbul, acesta trebuie să fie bine curățat – îndepărtați frunzele și firele de păr și lăsați frunzele, dar aruncați firele de păr. Li o oală mare sau un castron, așezați frunzele spălate pe fund. Puneți știuleții spălați deasupra frunzelor (de preferat să fie de aceeași mărime – acest lucru îi va ajuta să fiarbă în același timp), acoperiți-i cu frunzele rămase.
Fierbeți apă într-un ceainic și turnați apa clocotită abruptă peste porumb. Dacă nu sunteți sigur de calitatea știuletelui, amintiți-vă ce să adăugați porumbului la fierbere pentru ca produsul să fie 100% moale. Vă va fi suficient bicarbonat de sodiu obișnuit – literalmente pe vârful unui cuțit sau o linguriță. Soda înmoaie chiar și cel mai vechi cob, dacă nu sunteți suficient de norocos să cumpărați unul.
Puneți oala pe aragaz și porniți focul. Din momentul în care apa clocotește, cronometrează cât timp trebuie să fierbi porumbul. Un știulete tânăr va fi suficient pentru 20-25 de minute, în timp ce unul bătrân ar trebui gătit timp de cel puțin 2 ore. La sfârșitul gătitului, scoateți capacul și gustați porumbul – dacă boabele sunt moi și suculente, produsul este gata. Opriți focul, scurgeți apa și acoperiți vasul cu un capac, cu un prosop deasupra. Această metodă de fierbere la aburi timp de 10-15 minute va ajuta boabele să devină și mai moi și mai suculente.
În timp ce serviți porumbul la masă, puteți freca fiecare știulete cu unt și sare după gust.
