Pentru a face ouăle ușor de decojit de pe coajă, adăugați un ingredient secret atunci când fierbeți.
Cât timp să fierbi ouăle fierte tari și ouăle fierte moi / colaj , foto by depositphotos.com
Să fierbi ouăle poate să nu fie atât de ușor – apoi să spargi coaja, apoi să fierbi prea mult gălbenușul. Se întâmplă adesea ca după gătire să fie foarte prost curățate și să nu aibă deloc un aspect apetisant. Anterior v-am spus cum să prăjiți ouăle în mod corespunzător, iar acum vă vom da sfaturi cu privire la fierberea lor.
Principalul lucru de reținut înainte de a fierbe ouăle – ouăle proaspete sunt curățate mai prost. Prin urmare, pentru a îndepărta cu ușurință cojile, lăsați produsele să stea în frigider timp de câteva săptămâni.
Cum să fierbeți ouăle astfel încât să nu se spargă
Sfaturi puțin cunoscute despre cum să fierbi ouăle fierte moi și tari au fost împărtășite de bucătarul Eugene Klopotenko pe site-ul său.
Pentru a face ouăle ușor de decojit după fierbere și pentru a păstra gălbenușul moale, există câteva trucuri.
- Puneți ouăle în apă recenu apă fierbinte. Dacă nu există nicio diferență de temperatură, cochilia nu se va sparge.
- Se aduce apa la fierbere la foc mare.
- Adăugați la oală bicarbonat de sodiu – 0,5 linguriță la 3 ouă. Acest lucru le va face mai ușor de decojit.
- Odată fierte, opriți focul. Nu fierbeți ouăle, ci lăsați-le să se gătească în apă fierbinte – 5 minute fierte moi, 10-12 fierte tari.
Această metodă puțin cunoscută vă va permite să obțineți consistența perfectă a gălbenușului.
Puneți ouăle în apă rece și lăsați-le să se răcească înainte de a le decoji.
Cât timp să fierbeți ouă de diferite consistențe
De asemenea, puteți prepara ouăle în mod tradițional – prin fierberea lor într-o cratiță.
Cât timp să fierbeți ouăle – depinde de consistența dorită. Timpul este cronometrat după ce apa fierbe. După 4-5 minute, veți avea ouă fierte moi. După 7-8 minute – ouă cu gălbenușul fiert și gălbenușul moale, lichid. Dacă le fierbeți timp de 9-10 minute, gălbenușul va deveni complet tare și palid.
