Cum să alegeți untura generală – care este diferența dintre untura generală și untura obișnuită.
Link copiat
Ce fel de untură se numește untură de general / Colaj: , foto: , Pexels/Boryslav Shoot
Citiți articolul nostru „Ce se va întâmpla dacă veți mânca untură în fiecare zi: răspunsul la întrebarea arzătoare”.
Slănina are milioane de fani în întreaga lume și nu este surprinzător, deoarece acest produs animal nu are doar o aromă excepțională, ci este și bogat în oligoelemente utile. Slănina este extrem de calorică, așa că în cantități moderate este un produs indispensabil în răcelile de iarnă.
Dintre toate tipurile de untură, poate că locul cel mai onorabil este ocupat de așa-numita untură a generalului. Acest produs are propriul său aspect specific, pentru care a primit faimă și recunoaștere, relatează .
Ce înseamnă untură de general
Principala diferență a untului general este prezența în el a unor straturi uniforme de carne. Fâșiile de carne pot alterna de mai multe ori într-o singură bucată de untură.
Nu este exclus ca exact un astfel de aspect să fi dus la faptul că această untură a început să fie numită „a generalului”. Evident, analogia aici poate fi trasată la dungile roșii de pe pantalonii generalului, care sunt similare cu fâșiile de carne din untură.
Unde este untura generalului într-un porc?
Cu toate acestea, nu este atât de ușor să se obțină grăsimea ideală a generalului, deoarece în acest scop se utilizează un regim alimentar special pentru porci. Fermierii experimentați alternează între îngrășare și înfometare pentru a obține efectul dorit.
Slănina generală poate fi găsită pe anumite părți ale carcasei de porc. De exemplu, se obține din tăieturi din partea laterală a carcasei de porc.
Cum să alegeți untura generală potrivită
Atunci când alegeți untură de porc General’s, merită să acordați atenție nu numai aspectului, ci și mirosului produsului. Gurmanzii experimentați spun că untura proaspătă emană un miros nu puternic, aromat și ușor dulceag.
În același timp, dacă untura are un miros înțepător sau acru, că acest lucru poate indica faptul că produsul este clar „murdar” și nu poate fi utilizat. Există mai multe mirosuri care indică faptul că untura este în mod evident veche:
- uree;
- mucegai;
- mucegai;
- produs învechit.
Ce tip de untură este cel mai bun
Dacă doriți să cumpărați o bucată de untură cu adevărat exclusivistă, este recomandabil să întrebați din ce parte a carcasei este obținută. La urma urmei, se știe că cele mai bune calități sunt caracterizate de untura din zona rinichilor și a stomacului animalului.
În mod ideal, untura ar trebui să fie moale și netedă și să nu conțină arome specifice de porc. Un alt indicator important este faptul că, atunci când este prelucrată pentru slănină, untura trebuie să se întindă ușor și bine pe o bucată de pâine.
Mai multe știri:
Ce este untura?
Slănina este un produs alimentar care este o grăsime animală subcutanată solidă (de obicei grăsime de porc) depusă de animale în timpul perioadei lor de nutriție crescută ca rezervă în corpul animal, constând în principal din lipide, potrivit Wikipedia.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa redacția.
